Кто не слышал, что пишу лучше недосаливать, что недосол на столе, а пересол на спине, а также призывы есть всю пищу несоленой? Такого человека, наверное, нет. А оказывается, что все наоборот.
Белая смерть? Неправда!
Соль называют белой смертью, сахар – сладкой. Ну, до сахара мы пока не дошли, а вот про соль пора рассказать много интересного. Древнеримский политик и публицист Плиний вообще считал соль лекарством, причем одним из лучших. Прошло не одно столетие с тех пор, как итальянец это изрек, но ничего не изменилось и в наше время. Соль можно считать лекарством от многих болезней. Только мы из-за сложившихся стереотипов видим в ней злейшего врага. Пора переходить к новым знаниям о соли.
Чем полезна соль
Оказывается, если добавлять соль и воду в рацион правильно, можно не только оставаться здоровым, но и излечиться от имеющихся недугов. В день пейте 2 литра чистой воды и съедайте не менее половины чайной ложки соли. Это не вредно, а полезно!
Соль имеет множество полезных свойств:
- задерживает в организме нужное количество воды, если вы употребляете соленую пищу, обезвоживание вам не грозит;
- в меру соленая пища защитит от болезни Альцгеймера, даст здоровье почкам;
- поможет страдающим астмой побороть приступ, если выпить 2 стакана воды, после чего положить на язык и рассосать несколько кристаллов соли, такой же прием эффективен, чтобы снизить давление;
- соль не дает развиваться стрессам и депрессиям, участвуя в реакции образования серотонина, помогает получать полноценный отдых, обеспечивая выработку мелатонина;
- соль и вода борются с раковыми клетками за счет притока большего количества кислорода к больным клеткам;
- соль помогает поддерживать в норме артериальное давление, гипертония развивается у тех, кто испытывает недостаток соли;
- недостаток в организме соли ведет к обезвоживанию, спазму капилляров;
- часто страдающие от ухудшения зрения диабетики могут помочь себе, употребляя соленую пищу, с помощью соли сосуды глаз оздоравливаются;
- соль в нужном количестве тонизирует мышцы, обеспечивает оптимальное содержание электролита в тканях, нехватка соли становится одной из причин энуреза;
- без соли не будет нормального переваривания пищи, соль — это хлорид натрия, хлор содержится в желудочном соке, крови и желчи, когда его мало, появляются проблемы с пищеварением;
- соль помогает эффективной передаче нервных импульсов от коры головного мозга, именно содержащийся в соли натрий отвечает за кислотно-щелочной баланс, недостаток натрия вызовет сонливость и упадок сил;
- соль помогает очистить полость легких от слизи, дает облегчение при сухом кашле, достаточно положить несколько кристаллов на язык;
- одной из причин возникновения остеопороза становится нехватка в организме соли и воды;
- ослабло либидо, обратите внимание на рацион, наверное, в нем мало соли;
- соль поможет сохранить красивый овал лица, недостаток соли вызывает развитие второго подбородка, повышается активность слюнных желез, вызывающая расширение сосудов, влага скапливается под подбородком, лишая лицо красоты;
- соль борется с варикозом, помогает избежать появления сосудистых звездочек.
Нужно не забывать о достаточном снабжении организма солью, особенно тем, кто живет в местности с теплым или жарким климатом. Обратите внимание, как быстро мы в жару потеем, капли пота только успеваем смахивать со лба. Дотроньтесь в этот момент кончиком языка до кожи лица: она будет соленая. С потом из организма выходит соль. То же самое происходит при физической нагрузке. Поэтому спортсменам во время выступлений или на тренировках дают пить воду со специальным солевым балансом. Без соли организм быстро обезвоживается. Из-за потери соли возникают отеки, гипертоническая болезнь, недалеко и до сердечной астмы.
Все живое когда-то, миллионы лет назад, находилось в воде. Уточним: в соленой океанской воде. Поэтому у этих двух жидкостей — крови и морской воды — много общего. А употребление морепродуктов, той же морской капусты, очень полезно в том плане, что с этой пищей организм получает естественную соль. Видов соли существует несколько. Наиболее полезной по праву считается неочищенная морская соль.
Польза соли для наружного применения
Не только употребление соли в пищу принесет пользу организму. Не менее эффективно наружное ее использование:
- ванны с добавлением соли для ног, снимут боль в ногах, отеки;
- компрессы с солью уберут мешки под глазами;
- полоскания раствором соли — старинное и эффективное средство от боли в горле.
В тайге лесники помогают животным и раскладывают мешки с солью. Лоси находят эти места и лижут соль, без которой им просто не выжить. Человек тоже может погибнуть без соли. Важно поддерживать оптимальное содержание соли в организме, ведь к летальному исходу может привести как нехватка соли, так и ее избыток. В норме нужно в сутки употреблять не меньше 10 г соли.
Те, кто боятся получить соли больше нормы, постоянно недосаливают пищу. Это провоцирует нарушение электролитного баланса, что приводит к потере микроэлементов. Вымывание кальция вызывает ломкость ногтей, истончение волос, уменьшение крепости костей.
Советы не злоупотреблять солью, конечно, важны. Но надо знать меру и не отказываться полностью от этой полезной добавки.
