Я просто обожаю когда блинчики получаются румяним и ажурными! Они выглядят катк идеально, а на вкус очень нежные, мягкие ммммм просто вкуснятина!
Этот рецепт заварных блинчиков я рекомендую каждому! Вы смело можете записать его в свою копилку рецептов! А еще я поделюсь ниже маленькой хитростью!
Продукты:
Для теста:
- Молоко – 2 стакана
- Кипяток – 1 стакан
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Мука – 1,5 стакана
- Масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- 1/2 ч. ложки соды, гасим лимонным соком.
На 18-20 блинчиков диаметром 18-20 см
Как приготовить заварные блинчики:
Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком.(молоко вскипятить и немного остудить). Влить кипяток не прерывая взбивание. Потихоньку засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить.Добавить соды,перемешать. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто получится достаточно жидким. Перед жареньем перемешать.
Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.
Маленькие блинные секреты.
Когда я жарю блины, то насаживаю на вилку кусочек сала и смазываю сковороду. Блины не пригорают, получаются нежирные, очень удобно.
Если сала у меня нет, то наливаю масло в чашечку, насаживаю половинку очищенной луковицы на вилку, обмакиваю луковицу в масло и смазываю сковороду.
Приятного аппетита!
